煮白粥时米和水的搭配影响稠稀。家里掌勺的长辈习惯凭经验看水量。

初学者却可能因为没看火而煮糊锅底。焦味进了粥里便难以掩盖。

砂锅糊底后也需要额外清洗。慢慢试过之后粥的口感才逐渐合意。米汤多些还是少些最终仍看家人口味。